Under Skanstullsbron huserar en spirande restaurang med växtbaserad avsmakningsmeny. På Växthuset bjuds en smakupplevelse och ett engagemang utöver det vanliga.
Man fattar knappt att man hamnat rätt när man går in genom den något anspråkslösa entrén. Vi guidas genom en liten passage in till själva restaurangen. På vägen anas en doftpust som bäst kan beskrivas som avlopp. Men den lilla dippen glömmer vi snabbt när vi kommit in i ett av rummen där bord är stilfullt uppdukade med vita dukar. Möblerna har viss vintagekänsla och de röda stålstolarna bryter av från det vita.
Vår sommelier för kvällen är också den som serverar och guidar oss genom den detaljrika menyn. Och det gör han med den äran. Det är en konst att levandegöra mat och dryck på ett kunnigt och entusiastiskt sätt utan att det kantrar över till nördigt kalenderbiteri. Men här känns engagemanget äkta. Och det tillför mycket till upplevelsen att få bakgrunden och tanken med såväl mat som dryck.
Läs resten av artikeln på SVD.
